キムチ鍋カツ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のキムチスープでグツグツ煮込んだカツと卵が絡み合った、熱々の一杯。家で手軽に楽しめる、食べ応えのある夕食メニューです。
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 油5ml
- キムチ200g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- アルロース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 長ねぎ1本
- 水150ml
- コインスープの素1個
- 冷凍カツ1個
- オリーブオイル30ml
- 卵1個
作り方
工程 0
冷凍カツを電子レンジで解凍します。解凍したカツの両面にオリーブオイルをたっぷり塗ります。こうして油を塗ることで、サクサクに焼き上がります。
使うもの：オリーブオイル 30ml冷凍カツ 1個油 5ml
工程 一
エアフライヤーを160度に予熱し、カツを入れて10分焼きます。途中で裏返してさらに5分焼き、カリッとした食感のカツに仕上げます。カリッとするまで焼くと、油っぽくなくあっさりとしています。
00:00/ 15:00工程 二
フライパンに油をひき、キムチを入れて炒めます。キムチが柔らかくなるまで中火で炒め、水分を飛ばします。こうして炒めることでスープにコクが出ます。
使うもの：キムチ 200g油 5ml
工程 三
にんにく（みじん切り）1片、アルロース大さじ1、粉唐辛子大さじ1、みじん切りにした長ねぎ1本を加えて一緒に炒めます。香りが立ち、粉唐辛子が全体に絡むまで、1分ほど混ぜながら炒めます。アルロースで甘みを加えると、キムチの酸味が和らぎます。
使うもの：アルロース 大さじ1粉唐辛子 小さじ3キムチ 200g
00:00/ 01:00工程 四
水をひたひたになるまで注ぎ、コインスープの素1個を加えます。強火にしてグツグツと煮立てます。スープの素が溶けて、だしが出るまで煮ます。
使うもの：水 150ml
工程 五
スープがグツグツと沸騰したら、焼いたカツをのせ、溶き卵を回し入れます。卵が半熟になるまで1分ほどさらに煮て仕上げます。カツがスープをたっぷり吸ったら完成です。
使うもの：卵 1個
00:00/ 01:00
【補足】
アルロースを使って砂糖の代わりに甘みを加え、キムチの酸味と調和させます。冷凍カツはエアフライヤーで焼くと油を使わずにサクサクに仕上がります。動画では手作りみかんシャーベットで締める方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 864kcal | 31g | 64g | 64g | 10g | 4110mg |