ベーコンガーリックチャーハン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
丸ごとのにんにくの香ばしい風味とベーコンの塩気が絶妙な、簡単なワンボウル料理です。オイスターソースで旨味を加え、誰でも簡単に美味しく楽しめます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- にんにく10個
- ベーコン60g
- 長ねぎ0.5本
- 卵2個
- ご飯1杯
- サラダ油30ml
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたにんにくを入れて炒めます。にんにくの香りが油に十分移り、表面がきつね色になるまで中火でゆっくり加熱します。
使うもの：にんにく 10個サラダ油 30ml
工程 一
適当な大きさに切ったベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンから油が出て、端がカリッとするまで炒めて風味を最大限に引き出します。
使うもの：ベーコン 60g
工程 二
みじん切りにした長ねぎを加えて香りを付け、すべての材料をフライパンの端に寄せます。空いたスペースに卵2個を割り入れ、素早くかき混ぜてスクランブルエッグを作ります。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 三
卵が固まったら材料を混ぜ合わせ、ご飯1杯分を加えます。ヘラを立ててご飯粒を切るように炒め、材料とご飯がダマにならずによく混ざるようにします。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
工程 四
材料を再び端に寄せ、フライパンの空いた底に濃口醤油大さじ1を注ぎます。醤油がブクブクと沸いて焦げ始めたら、ご飯と素早く混ぜて香ばしさを加えます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 五
最後にオイスターソース大さじ1を加えて全体の味を調えます。水分が飛んでご飯がパラッとするまで、約1分ほどさらに炒めて仕上げます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 01:00
【補足】
にんにくを焦がさずきつね色に炒めることが、苦味なく香ばしく仕上げるコツです。醤油はフライパンの空いたスペースで焦がすように沸かしてから混ぜると、風味がぐっと深まります。ご飯は冷やご飯か、レンジ加熱していない市販のご飯を使うと、パラッとした食感に仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1101kcal | 30g | 90g | 71g | 7g | 1191mg |