牛バラ薄切り肉のニラ蒸し
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの野菜と香ばしい牛バラ薄切り肉を鍋に層にして蒸す、ヘルシーであっさりとした料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- ミニ白菜1/4個
- にら1ひとつかみ
- 大豆もやし1袋
- 塩大さじ0.5
- こしょう少々
- 料理酒大さじ2
- まぐろエキス大さじ1
作り方
工程 0
ミニ白菜の根元を切り落とし、食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：ミニ白菜 1/4個
工程 一
にらもミニ白菜と同じくらいの長さに食べやすく切ります。
使うもの：ミニ白菜 1/4個にら 1ひとつかみ
工程 二
鍋の底に切ったミニ白菜を均等に敷きます。蒸し器を使わなくても、野菜の水分で十分に調理できます。
使うもの：ミニ白菜 1/4個
工程 三
白菜の上に洗った大豆もやしをたっぷりのせます。もやしは火が通ると量が減るので、多めに入れるのがおすすめです。
使うもの：大豆もやし 1袋
工程 四
もやしの上に、にらと牛バラ薄切り肉を半々に分けて重ならないようにのせます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gにら 1ひとつかみ
工程 五
肉の上に塩小さじ1/2、こしょう少々、料理酒大さじ2、まぐろエキス大さじ1を全体にふりかけ下味をつけます。まぐろエキスは旨味を加えます。
使うもの：まぐろエキス 大さじ1
工程 六
蓋をして中火で15分蒸します。肉に火が通り、野菜がしんなりしたら完成です。
00:00/ 15:00
【補足】
蒸し器がなくても、鍋だけで野菜から出る水分を利用して十分美味しく蒸せます。まぐろエキスを加えると旨味が増し、お好みでポン酢や醤油ダレをつけて食べるとさらに良いです。ダイエット食としても優れた低糖質メニューです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1103kcal | 50g | 19g | 29g | 8g | 1528mg |