チンゲン菜炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのチンゲン菜に、鷹の爪とオイスターソースのピリ辛でしょっぱい味が合わさったご飯泥棒なおかずです。居酒屋の店主の秘伝で簡単に完成します。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チンゲン菜300g
- 鷹の爪3個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 塩大さじ0.1
- しょうがパウダー小さじ0.1
- 油15ml
作り方
工程 0
チンゲン菜1パックをきれいに洗って準備します。水気を切って、炒めたときにべちゃっとしないようにします。
工程 一
フライパンに油をひき、鷹の爪3個とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。中火で30秒ほど炒めて香りを十分に出したら、次の工程に進みます。
使うもの：油 15ml
00:00/ 00:30工程 二
香りが出たらチンゲン菜を加え、オイスターソース大さじ1、塩少々、しょうがパウダー少々を加えて混ぜます。チンゲン菜が少ししんなりするまで中火で2〜3分炒め、シャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：チンゲン菜 300g
00:00/ 03:00
【補足】
しょうがパウダーはなくても構いませんが、加えると風味がより上品になります。チンゲン菜は少ししんなりする程度に炒め、シャキシャキした食感を残しましょう。鷹の爪とにんにく（みじん切り）を先に炒めて香りをしっかり出すのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 213kcal | 8g | 17g | 14g | 7g | 653mg |