明太クリームチーズパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
明太子の程よい塩気と旨味、クリームチーズの濃厚でコクのある風味が調和した贅沢なクリームパスタです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ1人分
- 明太子1個
- 塩大さじ0.5
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 牛乳200ml
- クリームチーズ50g
- ゆで汁少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
明太子は皮を取り除き、粒だけをほぐして準備します。パスタは塩小さじ0.5を入れた沸騰したお湯でゆでます。
使うもの：パスタ 1人分明太子 1個
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りが立つまでしっかり炒めます。みじん切りにすることで香りがより引き立ちます。
工程 二
フライパンに牛乳200mlを注ぎ、油とよく混ざるようにかき混ぜます。その後、クリームチーズ50～70gを加えて完全に溶け、ソースがとろりとするまで煮ます。
工程 三
クリームチーズが完全に溶けたら火を止め、準備した明太子を加えて全体に均一に混ぜ合わせます。火を止めてから加えることで明太子の食感が保たれます。
使うもの：クリームチーズ 50g明太子 1個
工程 四
出来上がったソースにゆでたパスタとゆで汁少々を加え、よく絡めながら混ぜます。最後にこしょうをふって仕上げます。
使うもの：こしょう 少々パスタ 1人分
【補足】
明太子は冷凍の場合は少し解凍してから使うと、皮と粒を分けやすくなります。にんにく（みじん切り）は薄切りよりも香りが強くクリームソースとよく合うので、できるだけみじん切りを使いましょう。牛乳の量はソースの濃度を見ながらお好みで調整して構いません。ゆで汁を切った場合は牛乳を追加して濃度を整えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 15710kcal | 27g | 58g | 71g | 10g | 2756mg |