衝撃的な扇風機冷ラーメン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
スープをしっかり煮詰めて麺に味を絡めた後、扇風機で冷やし、氷水でいただく超簡単冷ラーメンのレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1袋
- 水250ml
- 氷適量
- 氷少々
- ゆで卵0.5個
作り方
工程 0
鍋に水250mlを入れて沸かします。通常のラーメン調理時の水の量の半分だけ入れ、スープを非常に濃厚にするのがポイントです。
使うもの：水 250ml
工程 一
水が沸騰し始めたら、麺と粉末スープ、かやくスープをすべて入れます。スープがほとんど見えなくなるまでしっかり煮詰め、麺に味をしっかり染み込ませます。
使うもの：水 250ml
工程 二
麺が茹で上がったら、鍋ごと扇風機の前に持っていき、5分間風を当てて冷まします。この工程を経ることで、麺が伸びず、コシのある食感が生まれます。
00:00/ 05:00工程 三
器に氷水200mlと氷を適量入れます。その上に完全に冷めた麺を入れ、スープとよく絡むように軽くほぐします。
使うもの：氷 適量
工程 四
最後に、ゆで卵半分をトッピングして完成です。冷たくて濃厚なスープの味をお楽しみいただけます。
【補足】
スープを完全に煮詰めないと、後で氷水と混ざったときに味が薄くなってしまいます。扇風機で麺を冷やす工程は、麺のコシを決める最も重要なステップなので、必ず5分以上しっかり冷やしてください。より刺激的な味を求める場合は、お好みで酢やからしを少々加えてもよいでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 535kcal | 13g | 66g | 23g | 6g | 1833mg |