スンデの唐揚げ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
ライスペーパーで包んでサクサクの食感に仕上げたスンデの唐揚げです。にんにくと一緒に焼き上げ、えごまの粉をたっぷり入れた特製ソースにつけて食べる、焼酎とビールの最高のおつまみです。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スンデ300g
- にんにく20個
- サラダ油10ml
- ライスペーパー2枚
- コチュジャン大さじ1
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- えごまの粉7g
- ごま小さじ3
- えごま油大さじ2
作り方
工程 0
スンデ 300gを一口大に切ります。こう切ると食べやすく、均一に火が通ります。
使うもの：スンデ 300g
工程 一
ライスペーパーを4等分に切ります。小さく切るとスンデを包みやすくなります。
使うもの：ライスペーパー 2枚スンデ 300g
工程 二
切ったスンデをライスペーパーで包みます。きつく巻かず、ゆるめに巻いてサクサク感を保ちます。
使うもの：ライスペーパー 2枚スンデ 300g
工程 三
トレイに包んだスンデとにんにく20片をのせ、サラダ油をふりかけます。油が全体に回り、カリッと焼き上がります。
使うもの：サラダ油 10mlスンデ 300g
工程 四
エアフライヤーに入れ、230度で20分加熱します。表面がカリッときつね色になるまで焼きます。
00:00/ 20:00工程 五
焼いたスンデの唐揚げを特製ソースにつけてお召し上がりください。ソースはコチュジャン、酢、砂糖、えごまの粉、ごま、えごま油を混ぜて作ります。
使うもの：コチュジャン 大さじ1えごまの粉 7gえごま油 大さじ2スンデ 300g砂糖 大さじ1ごま 小さじ3酢 大さじ3
【補足】
ライスペーパーを使うと、油を使わずに本当にサクサクの唐揚げが作れます。えごまの粉入りソースは、プルコギ炒めのあの味を再現し、焼酎とビールにぴったりの組み合わせです。冷凍スンデや余ったスンデを活用して、手軽におつまみをお楽しみください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 551kcal | 11g | 53g | 33g | 10g | 631mg |