イ・ヨンボクのキャベツと豚肉炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
キャベツと豚肉を主材料に、血糖値管理に役立つヘルシーであっさりとした炒め物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油大さじ3
- 長ねぎ適量
- 豚肉適量
- 濃口醤油大さじ1
- キャベツ適量
- 塩1つまみ
- ピーマン少々
- パプリカ少々
- オイスターソース大さじ2
- こしょう少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、切った長ねぎと豚肉を一緒に入れます。
使うもの：長ねぎ 適量豚肉 適量
工程 一
ねぎの香りが肉に十分移るように全体を炒めます。
工程 二
肉が適度に焼けたら、濃口醤油大さじ1を加えて肉に味が染みるように炒めます。
工程 三
味が染みた肉に、下処理したキャベツを全て入れ、塩ひとつまみを加えます。
使うもの：キャベツ 適量
工程 四
彩りにピーマンとパプリカを加え、キャベツがしんなりするまで優しく混ぜながら炒めます。
使うもの：キャベツ 適量ピーマン 少々パプリカ 少々
工程 五
オイスターソース大さじ2を加えてうま味を足します。この時、味を見て薄ければオイスターソースを少し追加します。
使うもの：オイスターソース 大さじ2
工程 六
最後にこしょう少々を振って仕上げます。完成した料理を器に盛り、いりごまを振ります。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
キャベツを炒める時は、フライパンを回すよりもヘラで優しく混ぜると食感が良くなります。肉に醤油を先に入れて炒めると臭みが取れ、風味が増します。味が足りない場合はオイスターソースで調整すると、より深い味わいになります。ピーマンやパプリカは栄養と彩りのために加えるので、お好みで調整可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 81kcal | 26g | 20g | 68g | 11g | 2476mg |