韓国料理名人の海鮮ネギチヂミ

材料2人前

• わけぎ110g
• 玉ねぎ60g
• 韓国かぼちゃ50g
• 赤唐辛子20g
• 青唐辛子10g
• 海鮮ミックス70g
• 天ぷら粉1カップ
• 薄力粉1カップ
• 片栗粉1/2カップ
• 水1.7カップ
• 卵1個
• サラダ油たっぷり
• 糸唐辛子少々
• 黒ごま少々
• 濃口醤油大さじ2
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 粉唐辛子大さじ1/2
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• レモン汁少々

作り方

1. 工程 0

   ボウルに天ぷら粉1カップ、薄力粉1カップ、片栗粉0.5カップを入れ、水1.7カップを加えてよく混ぜ、生地を作ります。天ぷら粉、薄力粉、片栗粉を1:1:0.5の割合で混ぜることで、外はサクサク、中はしっとりに仕上がります。

   使うもの：天ぷら粉 1カップ薄力粉 1カップ片栗粉 1/2カップ

2. 工程 一

   わけぎは短く切り、玉ねぎ、韓国かぼちゃ、赤唐辛子、青唐辛子は適当な大きさに切って準備します。下ごしらえした野菜と海鮮ミックス半カップを生地に加え、よく混ぜ合わせます。

   使うもの：韓国かぼちゃ 50g赤唐辛子 20g青唐辛子 10gわけぎ 110g玉ねぎ 60g

3. 工程 二

   フライパンにサラダ油をたっぷりひき、チヂミの生地を半量ほど流し入れ、頻繁に裏返しながらきつね色になるまで焼きます。

   使うもの：サラダ油 たっぷり

4. 工程 三

   生地の上に卵1個を割り入れ、広げて塗り、裏返して卵の面もしっかり焼きます。

   使うもの：卵 1個

5. 工程 四

   焼き上がったチヂミを食べやすい大きさに切って皿に盛り、上に糸唐辛子と黒ごまを飾ります。

   使うもの：糸唐辛子 少々黒ごま 少々

6. 工程 五

   濃口醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、レモン汁少々を混ぜて、合わせだれを作ります。

栄養成分1人分あたり