明太子の電子レンジ蒸し
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
電子レンジを使ってたった3分で完成する超簡単な明太子の蒸し物です。マヨネーズのコクと唐辛子のピリ辛さが絶妙にマッチし、ご飯が止まらなくなる魔法のようなおかずです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 減塩明太子200g
- 長ねぎ0.5本
- 赤唐辛子1個
- 青唐辛子1個
- 水30ml
- マヨネーズ大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ0.3
- ごま油大さじ2
- ごま小さじ6
作り方
工程 0
電子レンジ対応の耐熱容器に減塩明太子200gを入れ、はさみを使って細かく刻みます。明太子を細かく刻むと、後で味が均一に絡み、ご飯に混ぜやすくなります。
工程 一
刻んだ明太子の上に、長ねぎ30g、赤唐辛子5g、青唐辛子5gをはさみで小さく切って加えます。野菜をはさみで直接切って加えると、まな板を使わずに済み便利です。
工程 二
水大さじ2、マヨネーズ大さじ2、粉唐辛子大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖小さじ1（0.3大さじ）を加え、すべての材料がよく混ざるようにスプーンでしっかり混ぜます。
工程 三
容器の蓋をするかラップをかけ、電子レンジに入れて3分加熱します。電子レンジの機種によって時間は調整してください。明太子が火を通って白っぽくなるまで加熱します。
00:00/ 03:00工程 四
加熱が終わった明太子の蒸し物に、ごま油大さじ2とごま大さじ2を加え、軽く混ぜて仕上げます。最後に加えるごま油が風味を最大限に引き立てます。
使うもの：ごま油 大さじ2
【補足】
辛いものが苦手な方は青唐辛子を除いて作ると、あっさりとお楽しみいただけます。明太子の蒸し物をご飯に混ぜて、海苔で巻いて食べると旨味が倍増してさらに美味しいです。必ず減塩明太子を使用すると、塩辛くなりすぎず程よい味付けに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 457kcal | 19g | 15g | 37g | 6g | 1097mg |