絶対失敗しないビビンククス
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱいタレとシャキシャキした野菜の漬物が合わさったさっぱりとしたビビンククスです。野菜の漬け汁で自然な旨味を加え、深い味わいが引き立ちます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 玉ねぎ0.5個
- そうめん100g
- 砂糖大さじ6
- 酢大さじ8
- 味塩小さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- いりごま大さじ2
- 濃口醤油大さじ6
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ケチャップ大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- きざみのり大さじ1
作り方
工程 0
きゅうりはできるだけ薄く輪切りにしてください。玉ねぎ半分もできるだけ薄く千切りにし、きゅうりと一緒にボウルに入れます。砂糖大さじ2、酢大さじ4、味塩少々（3つまみ）を加え、手でよく揉み混ぜた後、冷蔵庫で15分間漬けて冷たくします。
使うもの：きゅうり 1個
00:00/ 15:00工程 一
漬物を取り出し、出た漬け汁大さじ4を取って用意します。粉唐辛子大さじ2、いりごま大さじ2、砂糖大さじ4、酢大さじ4、濃口醤油大さじ6、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1（山盛り）を入れ、いりごまを潰しながら軽く混ぜてタレを作ります。漬け汁を加えて天然の調味料として混ぜると、酸っぱさが増します。
使うもの：いりごま 大さじ2
工程 二
そうめんを茹でて水気を切り、器にきれいに盛ります。きざみのりをできるだけ細く切って振りかけます。漬物の水気をしっかり絞ってトッピングとしてのせます。
使うもの：きざみのり 大さじ1そうめん 100g
工程 三
いりごまをぱらぱらと振りかけ、タレをさっとかけたら完成です。シャキシャキした食感が楽しめます。
使うもの：いりごま 大さじ2
【補足】
タレは5人分の量ですので、スプーン1杯ずつ加えながら味を調整してください。ケチャップを入れることで麺が酸っぱくなります。漬物から出た漬け汁が天然の調味料の役割を果たすので、必ず入れて混ぜてください。野菜の水気をしっかり絞ることでタレがよく絡みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1063kcal | 28g | 211g | 14g | 110g | 8883mg |