ふわふわ卵焼き入りキンパ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ふわふわの卵焼きとハム、カニカマ、にんじんがたっぷり入ったもちもちのキンパで、うま味が強いです。水を加えて強火で素早く焼いた卵焼きで食感が生きています。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- のり2枚
- 卵3個
- にんじん1個
- ハム50g
- カニカマ50g
- サラダ油15ml
- マヨネーズ大さじ0.2
- 塩大さじ0.1
作り方
工程 0
にんじん1本を薄切りにして4等分の回し切りにします。こうすると水分が多く出ず、食感が良く楽しく食べられます。普通の切り方や芯から削ると水分が出すぎて食感が落ちます。
工程 一
卵液を準備し、卵1個につき水大さじ2を加えます。フライパンにハムとカニカマを少々入れ、強火で素早く焼きながら卵液を流し入れて巻きます。弱火で長く焼くと水分が失われるので、強火で素早くすることがふわふわしっとり卵焼きのコツです。
使うもの：カニカマ 50gハム 50g
工程 二
温かいご飯1膳にサラダ油大さじ1とマヨネーズ3mlを加えてよく混ぜ、うま味を出します。キンパ2本にご飯1膳で十分です。塩少々で味を調えます。
工程 三
のりのざらざらした面にご飯を薄く広げ、にんじん、ハム、カニカマ、ふわふわ卵焼きをぎっしりと詰めます。しっかり巻きます。こうしてぎっしり詰めると一口で食べやすく、食感がプリプリでもちもちです。
使うもの：にんじん 1個カニカマ 50gご飯 1杯のり 2枚ハム 50g
【補足】
にんじんは薄切りにして4等分の回し切りにすると水分が出にくく、食感が良くなります。卵焼きは水を加えて強火で素早く焼くことで水分が保たれ、ふわふわになります。ご飯は温かいうちに油とマヨネーズで味付けするとうま味がよく馴染みます。のりはざらざらした面にご飯を広げるとよくくっつき、巻きやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 447kcal | 18g | 42g | 22g | 4g | 876mg |