アリオ・オリオ風ベーコントッポッキ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
カリッと香ばしく焼いたトッポギに、にんにくとベーコンの風味が染み込んだあっさりとしたアリオ・オリオ風。辛みがないので、家族みんなで楽しめます。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トッポギ用餅450g
- ベーコン125g
- にんにく（みじん切り）大さじ3
- オリーブオイル大さじ5
- 粉末だし1袋
- 砂糖大さじ1
- わけぎ10g
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ5をたっぷりひき、にんにく（みじん切り）を多めに入れて香りが立つまで炒め、ベーコン5枚を加えて一緒に炒めます。にんにくがきつね色になったら、ベーコンの油がなじんで香ばしい味わいになります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ3ベーコン 125g
工程 一
トッポギ用餅450gを加え、粉末だし1袋を振り入れて中火で混ぜながら炒め、餅がカリッときつね色に焼けるまで約5分続けます。餅の表面がパリッとすると、揚げたような食感が生まれます。
00:00/ 05:00工程 二
砂糖大さじ1とわけぎ少々を加えて軽くさらに炒め、味が餅に均等に絡むように混ぜます。砂糖がカラメル化して甘い艶が出たら火を止めます。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 三
いりごま少々をふりかけて仕上げます。ごまが香ばしさを加えます。
使うもの：ごま 5g
【補足】
冷凍餅は熱湯を注いで5分ほど置くと柔らかくなるので、ざるにあげて水気をしっかり切ってください。餅はきつね色になるまで揚げるように焼くと、サクッとした食感と旨味が引き立ちます。わけぎを使うと、ニラより香りが良くて美味しいです。粉末だし1袋だけで、汁気のない炒め物に十分な風味が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1141kcal | 20g | 121g | 69g | 8g | 1184mg |