春白菜の即席キムチ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
春の訪れを告げる春白菜を使った、シャキシャキとした食感と甘酸っぱい味付けが絶妙な即席キムチです。食欲をそそるご飯のお供にぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜500g
- 玉ねぎ0.3個
- 粉唐辛子小さじ7.5
- いわしエキス大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- 砂糖大さじ1.5
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ1.5
- ごま9g
作り方
工程 0
春白菜の根元を包丁で回しながら切り落とし、一口大の斜め切りにします。斜めに切ることで味が染み込みやすく、食感も良くなります。
使うもの：春白菜 500g
工程 一
土が多い野菜なので、水に5分間浸けて土を落としてから、流水で2回ほどきれいに洗います。
00:00/ 05:00工程 二
ざるに春白菜を入れ、上にボウルをかぶせて強く振り、水気を切ります。水気をしっかり切ることで、味付けが薄まらず、味が引き締まります。
使うもの：春白菜 500g
工程 三
玉ねぎ1/4個を薄くスライスし、準備した春白菜と一緒にボウルに入れます。玉ねぎのピリッとした辛味が春白菜とよく合います。
使うもの：春白菜 500g玉ねぎ 0.3個
工程 四
粉唐辛子大さじ2.5、いわしエキス大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、梅シロップ大さじ1、砂糖大さじ1.5、酢大さじ2、ごま油大さじ1.5、ごま大さじ1を加えます。味が均一に絡むように手で軽く和えて完成です。
【補足】
春白菜は土が多いので、必ず水に5分ほど浸けてから洗うと、異物を完全に取り除けます。水気を切る際は、ざるの上にボウルをのせて振ると、より早く効果的に水気を切れるコツです。即席キムチはしんなりする前のシャキシャキした食感で食べる料理なので、食べる直前に和えるのが最も美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 319kcal | 13g | 40g | 14g | 22g | 2135mg |