ベーコンキムチピラフ
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
浸水した米とチキンストックで一粒一粒に旨味が染み込んだ、ソガンクックスタイルのベーコンキムチピラフです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく6個
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム2個
- ベーコン3本
- 卵1個
- 浸水した米2人分
- 米1.5カップ
- キムチ1ひとつかみ
- チキンストック500ml
- オイスターソース適量
作り方
工程 0
にんにくは薄切りにし、玉ねぎとマッシュルームは食べやすい大きさにみじん切りにします。ベーコンも1～2cm幅に切って準備します。
使うもの：マッシュルーム 2個にんにく 6個ベーコン 3本玉ねぎ 1/2個
工程 一
フライパンに油をひき、にんにく、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、キムチの順に入れてしっかり炒め、香りを出します。
使うもの：マッシュルーム 2個にんにく 6個ベーコン 3本玉ねぎ 1/2個キムチ 1ひとつかみ
工程 二
炒めた具材に30分以上浸水させた米を加えて一緒に炒め、チキンストック500mlとオイスターソース小さじ1を加えて味を調えます。
使うもの：米 1.5カップ
00:00/ 30:00工程 三
米が完全に火が通り、汁気が少なくなるまで中火で煮ながら炊きます。
使うもの：米 1.5カップ
工程 四
出来上がったピラフの上に目玉焼きをのせて仕上げます。
【補足】
米をあらかじめ浸水させて使うと、粒に味がよく染み込み風味が引き立ちます。チキンストックを使うことで、普通のチャーハンよりはるかに深い旨味を出せます。米とチキンストックの比率をしっかり合わせることで、べちゃっとせずパラッと仕上がります。オイスターソースは旨味を補強する重要な材料なので必ず入れてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1644kcal | 38g | 216g | 8g | 27g | 19219mg |