鶏むね肉のサクサクとり天
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
鶏むね肉を使い、衣にマヨネーズと片栗粉を加えることでサクサク食感に仕上げるとり天です。YouTube動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉300g
- にんにく適量
- しょうが適量
- 白だし大さじ1
- 小麦粉50g
- 片栗粉大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 水80ml
- 揚げ油適量
- ポン酢お好み
作り方
工程 0
鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにします。すべてカットしたらポリ袋に入れてください。
使うもの：鶏むね肉 300g
工程 一
ポリ袋ににんにく、しょうが、白だしを加え、袋の上からよく揉み込みます。冷蔵庫で30分ほど寝かせて味を馴染ませてください。
使うもの：にんにく 適量しょうが 適量白だし 大さじ1
00:00/ 30:00工程 二
ボウルに小麦粉、片栗粉、マヨネーズ、水を入れ、軽く混ぜ合わせて衣を作ります。ダマが残らない程度に混ぜ、混ぜすぎないように注意しましょう。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1小麦粉 50g片栗粉 大さじ2水 80ml
工程 三
下味をつけた鶏肉をボウルに入れ、衣をまんべんなく纏わせます。
工程 四
180度に熱した油で揚げていきます。途中で裏返し、全体がカラッとするまで揚げたら完成です。お好みでポン酢をつけて召し上がってください。
使うもの：ポン酢 お好み
【補足】
片栗粉を加えることで衣がサクッと仕上がります。衣を混ぜる際は、粘りが出ないよう軽く混ぜるのがポイントです。マヨネーズを入れることでコクが増し、冷めても美味しい衣になります。お好みでレモンを添えると、よりさっぱりといただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 386kcal | 36g | 29g | 10g | 0g | 103mg |