オイ・ツナビビンバ
調理時間 15分1人前評価 3.7 (19)作者 전통주러버
忙しい一日の終わりに一人で楽しむ夕食や、家族と軽く食べるのにぴったりのオイ・ツナビビンバです。新鮮なきゅうりのシャキシャキとした爽やかな食感が、あっさりとしたツナと合わさり、まろやかでコクのある味わいを加えます。甘辛いコチュジャンだれが染み込み、一口ごとに口いっぱいに広がる豊かでバランスの取れた風味をお楽しみいただけます。サンチュの爽やかな清涼感と目玉焼きのとろりとした黄身が調和し、栄養たっぷりで気分の良い一皿を完成させます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- ツナ缶100g
- きゅうり0.5個
- サンチュ2枚
- 卵1個
- きざみのり大さじ0.5
- コチュジャン大さじ1
- 梅シロップ大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ0.5
- 料理酒大さじ0.5
- 水5ml
- オリゴ糖大さじ0.6
- ごま油大さじ0.7
- いりごま大さじ0.5
- サラダ油8ml
作り方
工程 一
きゅうり半分とサンチュ2枚をきれいに洗い、水気をしっかり切って準備します。サンチュはお好みで省略しても構いません。
使うもの：サンチュ 2枚きゅうり 0.5個
工程 二
洗ったきゅうりを食べやすいように千切りにし、細く長く切って準備します。お好みで角切りにしてもよいです。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 三
サンチュを縦に半分に切り、さらに千切りにします。
使うもの：サンチュ 2枚
工程 四
ツナ缶をざるにのせ、スプーンで押さえて油をできるだけ切ります。
使うもの：ツナ缶 100g
工程 五
フライパンにサラダ油を少々ひき、中弱火で卵を割り入れ、半熟または固ゆでに柔らかく焼いて目玉焼きを作ります。黄身が少し半熟状になるよう火加減を調節しながら注意深く焼きます。
使うもの：卵 1個
工程 六
ボウルにコチュジャン大さじ1、梅シロップ大さじ1/2、濃口醤油大さじ1/2、料理酒大さじ1/2、水5ml、オリゴ糖大さじ0.6、ごま油大さじ0.7、いりごま少々を入れ、よく混ぜて甘辛いビビンバのたれを作ります。
使うもの：コチュジャン 大さじ1料理酒 大さじ0.5梅シロップ 大さじ0.5水 5mlオリゴ糖 大さじ0.6濃口醤油 大さじ0.5ごま油 大さじ0.7いりごま 大さじ少々
工程 七
器に温めたご飯1杯を盛り、その上に千切りにしたきゅうりとサンチュ、油を切ったツナをきれいにのせます。作ったたれを円を描くようにかけ、目玉焼きを中央にのせ、お好みで刻みのりといりごまをふりかけて完成です。たれは最初に半分だけかけて味を見てから追加してください。
使うもの：卵 1個きざみのり 大さじ少々ご飯 1杯サンチュ 2枚きゅうり 0.5個いりごま 大さじ少々ツナ缶 100g
【補足】
目玉焼きを焼くときは、中弱火でゆっくり火を通し、黄身を半熟状に保つと、まろやかな香ばしさが加わり味がアップします。きゅうりが足りない場合は、にんじん0.5本を薄く千切りにして代用すると、シャキシャキした食感をそのまま楽しめます。たれを作るときにごま油を軽く温めて加えると、材料がよく混ざり、香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 808kcal | 32g | 93g | 35g | 17g | 1107mg |