スパム卵おにぎり
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
塩気のあるスパムと香ばしいスクランブルエッグが合わさったおにぎりで、マヨネーズとごま油を加えて風味を最大限に引き出した、食べ応えのある一品です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパム170g
- 卵2個
- ご飯1.5杯
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 味塩小さじ0.5
- ごま5g
- きざみのり大さじ3
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
卵2個に味塩ひとつまみを入れてよく溶きます。中弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、卵液を流し入れてヘラで混ぜながら、ぱらぱらのスクランブルエッグを作ります。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 一
スパム170gを薄くスライスし、縦横小さめの角切りにします。フライパンに油をひかずにスパムを入れ、表面がきつね色になるまでしっかり炒めます。
使うもの：スパム 170g
工程 二
炒めたスパムをフライパンの端に寄せ、弱火で醤油大さじ1、みりん大さじ1、オリゴ糖大さじ1を加えます。調味料が沸騰したらスパムと混ぜ、つやが出るまで煮詰めます。
使うもの：スパム 170g
工程 三
ボウルにぬるめのご飯300gと、用意したスクランブルエッグ、スパムの煮物を入れます。さらに味塩ひとつまみ、ごま大さじ0.5、マヨネーズ大さじ1、ごま油大さじ1を加え、スプーンでよく混ぜます。
使うもの：スパム 170g
工程 四
材料がある程度混ざったら、きざみのり大さじ2～3を加え、手袋をした手でよく混ぜます。ご飯を適量手に取り、しっかりと握って一口大の丸い形に整えて完成です。
使うもの：ご飯 1.5杯
【補足】
スパムを炒める際は油をひかず、スパム自身の脂でさっぱりとカリッと焼きます。調味料を加えるときは弱火にして、焦がさずにスパムに絡めてつやを出します。ご飯が熱すぎるとマヨネーズが溶けてしまうので、触れる程度のぬるま湯状態で混ぜるのがおすすめです。おにぎりを握るときは、手に力を入れてしっかりと押し固めると形が崩れず、食感がしっかりします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1625kcal | 48g | 131g | 101g | 13g | 4409mg |