バター肉カレー
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
バターと肉の濃厚なコクに、ケチャップのほのかな甘みとカレーの深い風味が調和した、うま味爆発のカレーです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 固形カレー1個
- 玉ねぎ0.5個
- 豚バラ薄切り肉200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- バター大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 水250ml
- 粒こしょう小さじ0.5
- わけぎ10g
作り方
工程 0
鍋にバター1かけを溶かし、玉ねぎ半個を薄切りにして入れ、中火でこんがりと3分間炒めてください。玉ねぎが透き通り、縁が茶色くなったら完成です。こう炒めることで、カレーの甘みとうま味が倍増します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 03:00工程 一
豚バラ薄切り肉ひとつかみとにんにく（みじん切り）大さじ1を加え、さらに2分炒めてください。肉が半分ほど火が通り、脂が出てくれば良いです。香ばしさを出すために、にんにくと一緒に炒めて肉汁を閉じ込めます。
00:00/ 02:00工程 二
濃口醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、粒こしょうを挽いて少々加え、1分間炒めてください。ソースが肉に絡み、香りが立ったら止めます。この組み合わせでうま味が3倍濃くなります。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5
00:00/ 01:00工程 三
水250mlを注ぎ、固形カレー1個を加えてよく溶かしながら、ぐつぐつ煮てください。2分間煮てソースがとろりとしたら火を止めます。カレーが肉に染み込み、風味が深まります。
00:00/ 02:00工程 四
ご飯1杯を器に盛り、カレーを上にすべてかけます。わけぎを少々散らして仕上げます。混ぜ混ぜして食べると、うま味が爆発します。
使うもの：わけぎ 10g
【補足】
バターを先に溶かして玉ねぎを炒めると、カレーの基本の甘みが強くなります。豚バラ薄切り肉とにんにく（みじん切り）を一緒に炒めて、コクを最大限に引き出しましょう。濃口醤油とケチャップ、粒こしょうの組み合わせが、うま味を3倍に増幅させるポイントです。カレーは水に溶かしてぐつぐつ煮込むと、肉によく染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1613kcal | 46g | 147g | 90g | 19g | 7531mg |