トマトと卵の炒め物

材料1人前

• トマト1個
• 卵2個
• 塩大さじ0.3
• オリーブオイル大さじ1
• 醤油大さじ1

作り方

1. 工程 0

   トマト1個を8等分に切って準備します。こう切ると汁が出にくく、調理しやすいです。

2. 工程 一

   卵2個を割り、塩少々を加えてよく混ぜます。塩を先に入れて卵の味を引き出します。

   使うもの：卵 2個塩 大さじ0.3

3. 工程 二

   フライパンにオリーブオイルを多めにひき、切ったトマトを入れます。塩少々をふり、焼くように軽く炒めて、トマトがやわらかくなり水分が出てくるまで中火で1〜2分炒めます。

   使うもの：オリーブオイル 大さじ1トマト 1個

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4. 工程 三

   溶き卵をゆっくりと流し入れ、火が通り始めたら弱火にします。箸で混ぜながらトマトと均一に絡め、卵がやわらかく仕上がるようにします。

   使うもの：トマト 1個卵 2個

5. 工程 四

   醤油大さじ1を加え、すべての材料がよく混ざるように素早く混ぜます。ソースがなじんだら火を止めて完成です。

栄養成分1人分あたり