スパムキムチチゲ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
スパムのコクと古漬けキムチの酸味と甘みが調和した、あっさりしながらも深みのあるスープのチゲです。柔らかく煮込まれたキムチの食感が絶品です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油30ml
- にんにく3個
- 玉ねぎ1個
- 白菜キムチ1袋
- 砂糖大さじ0.3
- スパム200g
- 水680ml
- 粉唐辛子小さじ1
作り方
工程 0
鍋にサラダ油を多めにひき、にんにく3片を大きめに切って入れ、こんがりと炒めます。にんにくが炒まると香ばしい香りが立ち、チゲのベースになります。約1分炒めたら、玉ねぎをきれいに切って加え、一緒に炒めます。
使うもの：サラダ油 30mlにんにく 3個玉ねぎ 1個
00:00/ 01:00工程 一
玉ねぎが透き通るまで中火で1〜2分、混ぜながら炒めます。こうすることで甘みが出て、スープがすっきりと仕上がります。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 二
白菜キムチ1袋を加え、柔らかくなるまで2〜3分強火でしっかり炒めます。キムチがこんがりしてきたら、よく煮えて味が染み込みます。
00:00/ 03:00工程 三
古漬けキムチの酸味を抑えるために、砂糖小さじ1を加えて30秒ほどさらに炒めます。砂糖が溶けるとキムチの味がまろやかになります。
使うもの：砂糖 大さじ0.3
00:00/ 00:30工程 四
スパム200g（1缶）をスプーンでほぐして入れ、スパム缶2杯分の水を注ぎ、中火にかけて煮立たせます。沸騰したらアクを取り、5分間煮ます。
使うもの：水 680ml
00:00/ 05:00工程 五
お好みで粉唐辛子小さじ1をふりかけて色をつけ、さらに3〜5分煮てスープがとろりとしたら火を止めます。赤く色づくと辛さが調節されます。
00:00/ 05:00
【補足】
古漬けキムチで酸味が強い場合は、砂糖を少々加えて味を調えるとまろやかで甘みが増します。キムチをこんがりと先にしっかり炒めることで、チゲの味がよく染み込み、すっきりとした味わいになります。粉唐辛子は最後にお好みで加え、色と辛さを調整してください。スパムはスプーンでほぐして入れ、油分を落とすとくどさが減ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 529kcal | 20g | 24g | 40g | 11g | 2828mg |