チリシュリンプ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
揚げずにフライパン一つで簡単に作る甘辛チリソースのエビ。バターを加えてコクと滑らかな食感が特徴です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび300g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油15ml
- 濃口醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- ケチャップ大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- バター大さじ1
作り方
工程 0
フライパンに油をひき、にんにく（みじん切り）を入れて中火で炒めます。にんにくの香りが立ったらエビを加え、軽く炒めて血合いを飛ばします。こうするとエビが柔らかく、臭みが取れます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1
工程 一
濃口醤油、粉唐辛子、ケチャップ、酢を加えてよく混ぜながら炒めます。ソースがエビに均等に絡むよう、中火で1分間かき混ぜます。ソースが沸騰し始めたら火を少し弱めます。
使うもの：ケチャップ 大さじ2濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 小さじ3酢 大さじ1
00:00/ 01:00工程 二
砂糖を加えて30秒ほどさらに炒め、甘みを加えます。ソースがとろりとするまでかき混ぜながら炒めます。砂糖が焦げないように注意します。
使うもの：砂糖 大さじ1
00:00/ 00:30工程 三
バター大さじ1を加えて素早く炒め溶かします。バターがソースに馴染んで香ばしい照りが出たら火を止めます。バターは最後に加えることで香りがよく生きます。
使うもの：バター 大さじ1
【補足】
揚げずにフライパン一つで調理するので、より簡単に作れます。バターは最後に加えて香ばしい風味を最大限に引き出します。ソースはケチャップと砂糖で甘みを出し、粉唐辛子で辛さを調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 331kcal | 31g | 19g | 15g | 12g | 894mg |