コールドパスタサラダ

材料4人前

• ペンネパスタ250g
• トマト2.3個
• バジル10g
• パルメザンチーズ20g
• オリーブオイル大さじ4
• バルサミコ酢大さじ3
• にんにく1個
• 塩大さじ0.3
• こしょう小さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   ペンネパスタ250gを沸騰したお湯に入れ、表示時間より2分以上十分に茹でて、コシのある食感を保ちます。茹で上がったパスタは冷水で洗って水気を切り、冷まします。こうすると冷たい状態でも食感が良くなります。

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   トマト350gは一口大に切り、バジル10gは細かく刻みます。にんにく1片をみじん切りにします。材料をあらかじめ切っておくと、ドレッシングがよく染み込みます。

3. 工程 二

   ボウルにオリーブオイル大さじ4、バルサミコ酢大さじ3、みじん切りにんにく、塩5g、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。ドレッシングが均一に混ざるよう1分間混ぜます。このドレッシングで材料をあらかじめ漬けて味を染み込ませます。

   使うもの：にんにく 1個

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   切ったトマトとバジルにドレッシングを加え、10分以上マリネします。材料がドレッシングに漬かって柔らかくなり味が染みたら、パスタを加えて全体をよく和えます。あらかじめ漬けておくのが全体の味を決めるポイントです。

   使うもの：トマト 2.3個バジル 10g

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   マリネしたパスタサラダの上にパルメザンチーズ20gを薄く削ってかけます。チーズが少し溶ける程度に軽く混ぜて仕上げます。こうすると香ばしい風味が加わります。

栄養成分1人分あたり