トゥブチゲ

材料1人前

• 豆腐1丁
• 玉ねぎ0.5個
• 長ねぎ1本
• コチュジャン大さじ0.5
• 濃口醤油大さじ1
• いわしエキス大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 粉唐辛子小さじ3
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• こしょう小さじ0.5
• 水120ml
• 青唐辛子1個

作り方

1. 工程 0

   鍋の底に玉ねぎ半分をざく切りにして敷いてください。こうして底を先に敷くことで、玉ねぎがしんなりして香ばしい味が出ます。

   使うもの：玉ねぎ 0.5個

2. 工程 一

   長ねぎ1本を大きめに切って玉ねぎの上に敷いてください。長ねぎの歯ごたえと香りがスープに染み込みます。

   使うもの：玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本

3. 工程 二

   豆腐1丁を食べやすい大きさに切って上にのせてください。豆腐がやさしくタレをたっぷり吸い込む準備をします。

   使うもの：豆腐 1丁

4. 工程 三

   コチュジャン大さじ1/2、濃口醤油大さじ1、いわしエキス大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を入れ、水120mlを注いでよく混ぜてください。タレが均等に行き渡るように箸で混ぜます。

5. 工程 四

   中弱火で10分間じっくり煮てください。ぐつぐつと煮え、底の玉ねぎから香ばしい焦げた香りがほんのりしてくるまで続けると、味が最大限に引き出されます。玉ねぎと長ねぎがしんなりするにつれて、豆腐が自然にタレの中に染み込みます。

   使うもの：玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本豆腐 1丁

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   青唐辛子1本を切って上にのせて仕上げてください。辛みが加わり、肉なしでも完璧な味になります。

栄養成分1人分あたり