5分で完成！牛バラ薄切り肉で作った本格ヤメ・カルビタン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉を炒めた油で深い旨味が染み込んだ本格カルビタン。5分で完成する熱々のクッパ風料理。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉300g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水600ml
- オイスターソース大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 春雨80g
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
鍋に牛バラ薄切り肉300gとにんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、中火で炒めます。肉の色が変わり油が出てくるまで、約1分間混ぜながら炒めてください。こうして油を出すことでスープが濃厚になります。戻した春雨と長ねぎは準備しておきます。
使うもの：長ねぎ 0.5本春雨 80g
00:00/ 01:00工程 一
炒めた牛バラ薄切り肉に水600ml、オイスターソース大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1を加え、強火で沸かします。沸騰して泡がブクブクと出てきたら、浮いてきた油とアクを玉じゃくしで取り除き、スープを澄ませます。ツナ缶の汁とオイスターソースが深い旨味を出します。
使うもの：オイスターソース 大さじ1牛バラ薄切り肉 300gツナ缶の汁 大さじ1
工程 二
長ねぎ1/2本を斜め切りにして加え、水に5分ほど戻した春雨ひとつかみを加えます。塩とこしょうを少々ずつ加えて味を調え、中火で2分間さらに煮て、味が牛バラ薄切り肉に染み込むようにします。スープが沸騰して香りが立ったら火を止めてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 300gこしょう 小さじ0.3水 600ml塩 大さじ0.3
00:00/ 07:00
【補足】
牛バラ薄切り肉を先に炒めて油と旨味を出すことで、カルビタンのような深い風味が生まれます。ツナ缶の汁とオイスターソースがスープのうま味を最大限に引き出します。浮いてきた油は必ず取り除き、スープが濁らずすっきりと仕上げてください。ご飯を入れてクッパにすると、より食べ応えがあり美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1851kcal | 50g | 82g | 145g | 6g | 2713mg |