オイチャムチコンダリキンパ

材料2人前

• ツナ1缶
• きゅうり1個
• キンパ用の海苔2枚
• マヨネーズ大さじ3
• アルロース大さじ2
• 塩大さじ0.5
• こしょう小さじ0.5
• ご飯1杯
• ごま油大さじ1.5
• いりごま大さじ0.5
• 酢大さじ1
• オリゴ糖大さじ1

作り方

1. 工程 0

   きゅうりは半分に切り、クリップ型のコンダリで種をくり抜き、食べやすい大きさに切ります。塩少々、酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1を加えて混ぜ、10分間漬けて水気をしっかり絞ります。こうするときゅうりがシャキシャキでさっぱりします。

   使うもの：きゅうり 1個

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2. 工程 一

   ご飯1杯にごま油大さじ1、塩少々、いりごま少々を加えてよく混ぜます。ご飯粒に香ばしさが絡むよう、まんべんなく混ぜます。この味付けご飯がキンパの味を左右します。

   使うもの：ご飯 1杯

3. 工程 二

   ツナは缶から油をしっかり絞り、水気を切ります。漬けたきゅうりと一緒にボウルに入れます。油を切ると生臭さがなく、すっきりした味わいになります。

   使うもの：きゅうり 1個ツナ 1缶

4. 工程 三

   ボウルにマヨネーズ大さじ3、アルロース大さじ2、塩少々、こしょう少々を加えてよく混ぜます。きゅうりツナサラダがなめらかで甘じょっぱくなります。このソースがサラダだけでも美味しく仕上げます。

5. 工程 四

   キンパ用の海苔を取り出し、ご飯を薄く広げ、はさみで3等分します。切りやすいようにご飯を均等に広げます。こうするとくるくる巻きやすくなります。

   使うもの：キンパ用の海苔 2枚ご飯 1杯

6. 工程 五

   それぞれの海苔にきゅうりツナサラダをたっぷりのせ、くるくる巻きます。仕上げにごま油少々といりごまをふります。香ばしさが加わって完成です。

   使うもの：いりごま 大さじ0.5

栄養成分1人分あたり