ジンソヨンの超簡単むきえびタコス
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
小麦粉を使わず、むきえび100%のパティでヘルシーでぷりぷりの食感が楽しめる超簡単タコスです。わさびマヨソースがえびの風味を引き立てます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- えび225g
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油30ml
- マヨネーズ大さじ3
- わさび小さじ1.5
- レモン汁大さじ1
- アルロース大さじ1
- にんじん0.3個
- キャベツ0.1個
- トルティーヤ1枚
作り方
工程 0
えびを包丁の背でぎゅっと押して叩き、包丁で細かく刻みます。こうするとえびのぷりぷりした食感がより際立ちます。
使うもの：えび 225g
工程 一
刻んだえびに塩、こしょうを少々ふり、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。小麦粉を使わないので、よりヘルシーに楽しめます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3えび 225g塩 大さじ0.3
工程 二
熱したフライパンに油をひき、えびのタネをパティの形に整えてのせます。中火で底面が赤く色づいてきたら裏返し、反対側もきつね色に焼きます。
使うもの：えび 225g
工程 三
ボウルにマヨネーズ大さじ3、わさび小さじ1/2、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ1を入れてよく混ぜ、わさびマヨソースを作ります。
工程 四
にんじんとキャベツを薄く千切りにし、塩を少々ふって5分間塩もみします。塩もみした野菜は手でしっかり水気を絞っておきます。
使うもの：にんじん 0.3個キャベツ 0.1個塩 大さじ0.3
00:00/ 05:00工程 五
水気を絞った野菜に、先に作ったわさびマヨソースを加えてよく和えます。
工程 六
軽く焼いたトルティーヤの上に、ソースで和えた野菜をたっぷりのせ、その上に焼いたえびパティをのせて半分に折り、完成です。
使うもの：トルティーヤ 1枚
【補足】
えびは包丁の背でまず叩いてから刻むと、食感が格段にぷりぷりになります。野菜は塩もみした後、しっかり水気を絞ることでソースが薄まらず、シャキシャキした食感が保てます。小麦粉の代わりに片栗粉を少量だけ使うことで、えび本来の味を生かすのがポイントです。お好みでパクチーを加えると、よりエキゾチックな風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 911kcal | 47g | 48g | 65g | 5g | 2675mg |