コルベンイビビンパスタ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
酢コチュジャンとトマトソースの異色の組み合わせに、コリコリしたつぶ貝とシャキシャキの野菜を合わせた、うま味が爆発する絶品ビビンパスタです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カッペリーニ2人分
- 酢コチュジャン大さじ8
- トマトソース大さじ4
- ごま油大さじ2
- りんご1/2個
- 玉ねぎ1/4個
- サンチュ3枚
- えごまの葉4枚
- にんじん1/4個
- つぶ貝300g
作り方
工程 0
沸騰したお湯にカッペリーニを入れ、5分間茹でます。麺が茹で上がったらすぐに冷水で洗い、水気を完全に切って準備します。
使うもの：カッペリーニ 2人分
00:00/ 05:00工程 一
ボウルに酢コチュジャン大さじ8、トマトソース大さじ4、ごま油大さじ2を入れ、よく混ぜてタレを作ります。酢コチュジャンとトマトソースの割合は2:1程度にすることがポイントです。
使うもの：酢コチュジャン 大さじ8トマトソース 大さじ4
工程 二
りんご、玉ねぎ、サンチュ、えごまの葉、にんじんを食べやすい大きさに千切りにします。つぶ貝も食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：えごまの葉 4枚サンチュ 3枚にんじん 1/4個りんご 1/2個玉ねぎ 1/4個つぶ貝 300g
工程 三
準備した麺と野菜、つぶ貝、タレを大きめのボウルにすべて入れ、よく混ぜ合わせて完成です。
使うもの：つぶ貝 300g
【補足】
酢コチュジャンとトマトソースの割合は2対1で混ぜるのが最も調和がとれます。野菜は冷蔵庫の状況に応じて自由に変更して活用できます。タレの濃さは味見をして、お好みで酢コチュジャンやトマトソースを追加して調節してください。麺は細いカッペリーニを使うとタレがよく絡んでより美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 760kcal | 269g | 160g | 27g | 32g | 3054mg |