チーズ爆弾オムライス

材料2人前

• バター30g
• 小麦粉大さじ2
• 酢大さじ1
• 醤油大さじ1
• オリゴ糖大さじ3
• こしょう少々
• とんかつソース大さじ3
• 水150ml
• ケチャップ大さじ6
• 玉ねぎ1/4個
• にんじん1/4個
• かぼちゃ1/4個
• ベーコン4本
• ご飯2杯
• 卵4個
• トリプルチーズたっぷり
• パセリ粉少々
• グラナパダーノチーズ少々

作り方

1. 工程 0

   玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、ベーコンを同じくらいの大きさに細かく刻んで準備します。野菜の大きさを揃えると、炒めたときに均一に火が通り、食感も良くなります。

   使うもの：にんじん 1/4個かぼちゃ 1/4個ベーコン 4本玉ねぎ 1/4個

2. 工程 一

   鍋にバター30gを溶かし、小麦粉大さじ2を加えて混ぜながら、茶色くなるまで炒めてルーを作ります。焦げないように中弱火で絶えず混ぜ続けるのがポイントです。

3. 工程 二

   できたルーに酢大さじ1、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ3、こしょう少々、とんかつソース大さじ3、水150ml、ケチャップ大さじ4を加えて煮込み、とろみのあるソースを完成させます。

4. 工程 三

   フライパンにバターをひき、刻んだ野菜とベーコンを炒め、ケチャップ大さじ2を加えて水分を飛ばしながら炒めます。ケチャップを先に炒めることで酸味が飛び、風味が凝縮されます。

   使うもの：ケチャップ 大さじ6ベーコン 4本バター 30g

5. 工程 四

   ご飯2杯分を加え、材料とよく混ざるようにパラパラになるまで炒めて、オムライス用のチャーハンを完成させます。

6. 工程 五

   ボウルに卵4個を溶き、トリプルチーズを混ぜ合わせ、弱火で予熱したフライパンで箸で混ぜながらふんわりと焼きます。上面がしっとりしているうちに火を止めると、柔らかく仕上がります。

   使うもの：トリプルチーズ たっぷり

7. 工程 六

   器にチャーハンを盛り、その上に卵のふとんをかぶせ、先に作ったソースをたっぷりかけ、粉チーズとパセリを振って仕上げます。

   使うもの：卵 4個

栄養成分1人分あたり