えのきだけのっけご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
歯ごたえのあるえのきだけと柔らかい豆腐がピリ辛のタレと絡んだヘルシーなどんぶりです。電子レンジと簡単な炒めで超スピード完成。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯0.5杯
- 豆腐0.3丁
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- スリラチャソース大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 水60ml
- 長ねぎ0.5本
- 唐辛子1個
- えのきだけ100g
- オリーブオイル15ml
- ごま油大さじ0.5
- 卵1個
作り方
工程 0
器にご飯を大さじ3杯盛り、豆腐1/3丁を潰してのせます。電子レンジで1分30秒加熱した後、よく混ぜて豆腐ご飯を完成させます。こうすると豆腐がご飯に馴染んで柔らかい食感になります。
使うもの：ご飯 0.5杯豆腐 0.3丁
00:00/ 01:30工程 一
粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、醤油を各大さじ1杯入れ、スリラチャソース大さじ1杯、オイスターソース小さじ1/2杯、水大さじ4杯を加えます。長ねぎの白い部分と唐辛子1個をみじん切りにして加え、よく混ぜてタレを作ります。タレが均一に混ざったら、えのきだけ炒めに使います。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 小さじ3長ねぎ 0.5本
工程 二
えのきだけの根元を切り落とし、適当な太さにほぐします。フライパンにオリーブオイル大さじ1杯をひき、中火にかけてえのきだけを炒めます。裏返しながら歯ごたえが残るまで炒めます。
使うもの：えのきだけ 100g
工程 三
中火でえのきだけを裏返しながら加熱します。えのきだけに十分火が通ったら、準備したタレを加えます。タレが沸騰して火が通ったら火を止めます。
使うもの：えのきだけ 100g
工程 四
タレのえのきだけを豆腐ご飯の上にのせます。ごま油を少々かけ、卵黄または目玉焼き1個をのせて仕上げます。一口食べるとピリ辛で歯ごたえのある味わいが完成します。
使うもの：えのきだけ 100gごま油 大さじ0.5ご飯 0.5杯
【補足】
家にえのきだけがあれば、ぜひこのレシピで作ってみてください。タレに水を加えることでえのきだけに味がよく染み込み、中火で炒めることで歯ごたえを保ちます。詳しいレシピと製品情報はチャンネルのブログをご確認ください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 668kcal | 28g | 61g | 36g | 8g | 1510mg |