キムパッ天国風ラポックイ
調理時間 7分2人前作者 うまいレシピ
甘辛いソースが絡まったコシのある餅とラーメンが絶妙にマッチしたキムパッ天国風ラポックイで、超スピード調理可能なスタッフ食メニューです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 餅250g
- 薄いさつま揚げ3枚
- 長ねぎ0.5本
- 辛ラーメン1個
- コチュジャン大さじ1.5
- 粉唐辛子大さじ1
- 水あめ大さじ3
- オイスターソース大さじ0.5
- ラーメンスープの素0.5袋
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 水750ml
作り方
工程 0
きれいな水で餅を洗って臭みを取った後、鍋底に均等に敷きます。こうするとソースが均等に絡み、コシのある食感が生きます。
使うもの：餅 250g水 750ml
工程 一
コチュジャン大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、水あめ大さじ3、オイスターソース小さじ0.5、ラーメンスープの素0.5袋をすべて餅の上にのせます。ソースを先に入れて味がよく染み込むようにします。
使うもの：餅 250g
工程 二
水50mlを加えてソースをよく溶かし、さらに水700mlを加えます。中火で沸騰し始めるまで待ちます。
工程 三
水が沸騰し始めたら、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を加え、強火で5分間さらに煮ます。このとき泡が立ったらヘラで混ぜて吹きこぼれないようにします。
使うもの：水 750ml
00:00/ 05:00工程 四
5分煮ている間に、長ねぎ1/2本の葉の部分をざく切りにし、薄いさつま揚げ3枚を一口大に切って準備します。材料が煮えすぎないように最後に加えるためです。
00:00/ 05:00工程 五
準備した長ねぎとさつま揚げを加え、辛ラーメン1個を加えます。強火でさらに2分煮て、ソースが材料に絡むようにします。
使うもの：長ねぎ 0.5本
00:00/ 02:00
【補足】
餅はまず水で洗って臭みを取り、鍋底に敷いてソースが均等に絡むようにしてください。水が沸騰したらにんにく（みじん切り）を加えると香りが強く立ち、味がより豊かになります。5人分のレシピはインスタグラムで確認できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 734kcal | 16g | 135g | 16g | 27g | 1938mg |