サンチュのナムル和え
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
茹でたサンチュのシャキシャキした食感とテンジャン（韓国味噌）の香ばしい味が調和した、上品な韓国風ナムルです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サンチュ500g
- 玉ねぎ1/2個
- 青唐辛子2個
- 赤唐辛子1個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 塩大さじ1
- テンジャン大さじ2
- 梅シロップ大さじ1
- わさび少々
- えごま油大さじ2
作り方
工程 0
沸騰したお湯で青サンチュ 500gをさっと茹で、冷水に取って熱を冷まします。水気をしっかり絞り、ぱらぱらにほぐして準備します。
使うもの：サンチュ 500g
工程 一
玉ねぎは薄切りにします。
使うもの：玉ねぎ 1/2個
工程 二
ボウルに青唐辛子のみじん切り 2個分、赤唐辛子 1個分、にんにく（みじん切り） 小さじ0.5、いりごま 大さじ1、テンジャン 大さじ2、梅シロップ 大さじ1、わさび少々を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5テンジャン 大さじ2梅シロップ 大さじ1青唐辛子 2個赤唐辛子 1個
工程 三
合わせ調味料に茹でたサンチュと薄切り玉ねぎを加え、力を抜いて優しく和えます。最後にえごま油 大さじ2を加え、さらに軽く和えて仕上げます。
使うもの：サンチュ 500gえごま油 大さじ2玉ねぎ 1/2個
【補足】
サンチュを茹でる時は、長く茹ですぎず、さっと茹でることで食感が活きます。テンジャンはスプーンで削って計量すると、塩辛くなりすぎず適度な味付けになります。わさびを少々加えると、味がぐっと引き締まります。和える時は力を抜いて優しく混ぜ、サンチュの食感を保ちましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 539kcal | 6g | 17g | 15g | 10g | 3681mg |