うまいレシピ

甘くてふんわりした和風卵寿司

調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ

甘くてふんわりした食感の和風卵寿司で、簡単な食事やおつまみにぴったりです。

甘くてふんわりした和風卵寿司

#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん

材料2人前

2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • 卵5個
  • 牛乳75ml
  • 砂糖大さじ3.5
  • 塩大さじ0.5
  • 酢大さじ4
  • 水150ml
  • 濃口醤油大さじ1

作り方

  1. 工程 0

    卵5個をボウルに割り入れ、こし器でこします。一度トントンと叩き、混ぜながらさらに2回ほど繰り返します。

  2. 工程 一

    牛乳大さじ5、砂糖大さじ1.5、塩を加えて味を調えます。普通のフライパンで混ぜます。

    使うもの：塩 大さじ0.5

  3. 工程 二

    巻きすで形を整え、10分間そのままにします。

    00:00/ 10:00

  4. 工程 三

    甘酢を準備した後、卵を開いて切り、のりで巻いて完成します。

    使うもの：卵 5個酢 大さじ4

【補足】

卵をこして、軽くトントンと叩くと、柔らかい食感が生まれます。甘酢の割合はコメントを参考にしてください。10分間形を保つと、きれいに仕上がります。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
335kcal17g31g15g30g1909mg