白菜ロール蒸し
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの白菜とやわらかい牛肉、新鮮な野菜をくるくる巻いて蒸した、あっさりヘルシーなダイエット料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 白菜1/2통
- 牛肉200g
- わけぎ5本
- にんじん1/3個
- えのきだけ1袋
- もやし1袋
- 水100ml
- ごまダレお好みで
- チリソースお好みで
作り方
工程 0
白菜は沸騰したお湯に茎の部分から入れて、さっと茹でてください。茎がやわらかくなると、後で具を巻きやすくなります。
使うもの：白菜 1/2통
工程 一
わけぎは白菜の幅に合わせて切り、にんじんはピーラーで細く千切りにします。えのきだけは石づきを取って、ほぐしておきます。
使うもの：えのきだけ 1袋にんじん 1/3個わけぎ 5本白菜 1/2통
工程 二
茹でた白菜の葉を広げ、その上に牛肉と準備した野菜（わけぎ、にんじん、えのきだけ）を適量のせ、のり巻きを巻くようにしっかりと巻いてください。
使うもの：えのきだけ 1袋にんじん 1/3個わけぎ 5本白菜 1/2통牛肉 200g
工程 三
できあがった白菜ロールを食べやすい大きさに半分に切ります。断面の色合いが映えて、盛り付けがぐっと美しくなります。
工程 四
鍋の底に洗ったもやしをたっぷり敷き、その上に切った白菜ロールを隙間なくぎっしりと並べてください。
使うもの：もやし 1袋
工程 五
鍋に水を少々加え、ふたをして強火でちょうど5分間蒸せば完成です。用意したソースを添えてお召し上がりください。
使うもの：水 100ml
00:00/ 05:00
【補足】
白菜を茹でる時は、固い茎の部分から入れると葉の部分と火の通りが均一になり、やわらかくなります。鍋の底にもやしを敷いて蒸すと、白菜ロールが直接熱に触れて焦げるのを防ぎ、もやしの水分と香りが移って風味が良くなります。牛肉はしゃぶしゃぶ用のように薄い部位を使うと、短い加熱時間でもやわらかく仕上がります。ごまダレやスイートチリソースなど、お好みのソースを2種類ほど用意すると、より多彩な味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 286kcal | 24g | 18g | 20g | 9g | 331mg |