ジダンたっぷりシンラーメン冷ラーメン
調理時間 15分1人前評価 4.1 (29)作者 꽃라라
暑い夏の夜に一人で楽しむのにぴったりな冷たいラーメンです。シンラーメンの辛さに甘酸っぱいスープが合わさり、口いっぱいに広がるピリ辛甘酸っぱい風味が楽しめます。コシのある麺のなめらかな食感と、シャキシャキのもやし、きゅうりの爽やかな新鮮さ、そして半熟卵の柔らかい錦糸卵が調和し、暑さを吹き飛ばす爽やかな一杯が完成します。夜食として軽く食べたり、家族と分け合いながら夏の軽食として楽しむのにぴったりの簡単メニューです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- シンラーメン1個
- もやし70g
- 卵0.5個
- きゅうり0.2個
- 長ねぎ0.5本
- ラーメンスープ1個
- 酢大さじ1.5
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水250ml
- ラーメンかやくスープ1個
- 氷120g
作り方
工程 一
ボウルに水250mlとラーメンスープ1袋、砂糖大さじ1、酢大さじ1.5、濃口醤油大さじ1を入れ、フォークやスプーンでゆっくり混ぜながら砂糖とスープが完全に溶けて滑らかで均一に混ざった冷ラーメンスープを作ります。
使うもの：ラーメンスープ 1個水 250ml砂糖 大さじ1酢 大さじ1.5濃口醤油 大さじ1
工程 二
沸騰したお湯に洗ったもやし70gを入れ、中火で1分間茹でて、もやしが少し透明になりシャキシャキした食感が保たれるようにしたら、すぐに冷水で何度も洗って冷まし、ざるにあげて水気をしっかり切ります。
使うもの：水 250mlもやし 70g
00:00/ 01:00工程 三
もやしを茹でた同じ沸騰したお湯にシンラーメンの麺とかやくスープ1袋を入れ、中火で表示時間より1～2分長めに茹でて麺が十分にコシが出たら、冷水で何度も洗って熱を完全に冷まし、ざるにあげて水気を切ります。
使うもの：シンラーメン 1個ラーメンかやくスープ 1個水 250ml
00:00/ 02:00工程 四
既に茹でてある卵0.5個を半分に横切り、黄身が柔らかく流れ出るように準備し、きゅうり0.2本を薄く千切りにしてシャキシャキした食感を生かし、長ねぎ0.5本を大さじ2杯分に細かく刻んで新鮮な香りが出るようにします。
使うもの：卵 0.5個きゅうり 0.2個
工程 五
広めの器に茹でた麺を均等に盛り、その上に茹でもやしをきれいにのせ、あらかじめ作っておいた冷ラーメンスープをゆっくり注いでなじませます。準備した半分に切った卵、千切りきゅうり、刻み長ねぎを均等にのせ、氷120gを3～4個ほど加えて冷たさが増すように仕上げます。
使うもの：シンラーメン 1個卵 0.5個もやし 70gきゅうり 0.2個
【補足】
麺を茹でる際は中火を保ち、表示時間より1分長く茹でてコシのある食感を出してください。卵が足りない場合は、豆腐50gを半分に切って柔らかい錦糸卵の代わりにのせてください。スープにレモン汁小さじ1を加えると、酸味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 852kcal | 22g | 135g | 30g | 25g | 5877mg |