トマトサルサソース（ホットソースポイント・スパイシー）
調理時間 15分2人前評価 4.2 (16)作者 스윗베리츄
夏のパーティーや友人との集まりで、ビールと一緒に楽しむのにぴったりなトマトサルサソースです。新鮮なトマトのシャキシャキとした酸味が、辛い青唐辛子とホットソースの刺激的な辛さと調和し、口いっぱいに広がる爽やかでスパイシーな風味を提供します。ナチョスやトルティーヤチップスにつけて食べると、サクサクした食感としっとりしたソースが調和し、火を使わずに簡単に作れるので、暑い日でも気軽に準備できる魅力的なおつまみです。寝かせるほどに材料の味が染み込み、より深く豊かな余韻が残ります。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- トマト1個
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子1個
- パクチー5g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オリゴ糖大さじ0.5
- レモン汁大さじ0.5
- ホットソース小さじ0.5
- チリソース大さじ0.5
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 一
トマトのへたを慎重に取り除き、流水でよく洗った後、柔らかい果肉が崩れないように包丁で細かく刻みます。こうして刻んだトマトは新鮮な果汁を含んでおり、ソースにしっとり感を与えます。
使うもの：トマト 150個
工程 二
玉ねぎをトマトと同じくらいの大きさに合わせて細かく刻みます。刻んだ玉ねぎはほのかに刺激的な香りがし、ソースにシャキシャキした食感と優しい甘みを加えます。
使うもの：玉ねぎ 50個
工程 三
青唐辛子を縦半分に切り、中の種を慎重に取り除いた後、薄く細かく切ります。こうして準備した唐辛子は辛味を加えつつ、ソースのバランスを整えます。
使うもの：青唐辛子 1個
工程 四
パクチーをお好みの量用意し、葉と茎を一緒に細かく刻みます（省略可）。刻んだパクチーは爽やかなハーブの香りでソースの新鮮さを一層高めます。
使うもの：パクチー 少々g
工程 五
大きめのボウルに刻んだトマト、玉ねぎ、青唐辛子、パクチーをすべて入れます。材料がボウル内に均等に広がるようにし、次の工程で調味料がよく馴染むように準備します。
使うもの：パクチー 少々g玉ねぎ 50個青唐辛子 1個トマト 150個
工程 六
ボウルに、にんにく（みじん切り）少々、塩少々、レモン汁大さじ0.5、ホットソース（タバスコ）小さじ0.5、チリソース大さじ0.5、オリゴ糖大さじ0.5を順に加えます。各調味料が材料の上に均等にかかるようにして、味の調和を図ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1レモン汁 大さじ0.5塩 大さじ0.5オリゴ糖 大さじ0.5チリソース 大さじ0.5ホットソース 小さじ0.5
工程 七
スプーンまたは手で、すべての材料と調味料が均一に混ざるように優しく和えます。混ぜている間に材料の果汁と調味料が自然に溶け合い、爽やかでスパイシーなソースの香りがほのかに広がります。
工程 八
すぐに食べても良いですが、冷蔵庫で30分ほど置いて冷たく寝かせてから食べるとさらに美味しいです。寝かせている間に材料の味が深まり、冷たい食感でより爽やかに楽しめます。
00:00/ 30:00
【補足】
寝かせる時間を1時間に延ばすと、材料の味がより深まり、爽やかでスパイシーな風味が一段とアップします。パクチーがない場合は、パセリ5gで代用すると、新鮮なハーブの香りを加えられます。レモン汁の代わりにライム汁大さじ0.5を使うと、よりピリッとした爽やかさを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 56kcal | 2g | 14g | 0g | 6g | 1550mg |