超簡単カツ丼
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
サクサクのとんかつと甘じょっぱいソースが絶妙に絡んだ和風の丼ぶりです。エアフライヤーを使って、家でも誰でも簡単に美味しく作れる一品です。
#🔌 エアフライヤー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- とんかつ2個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ0.5本
- 卵2個
- 醤油大さじ4
- 砂糖大さじ3
- 水75ml
- ご飯2杯
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を薄切りにし、長ねぎは飾り用に小口切りにしておきます。玉ねぎは1人前あたり半個が適量なので、調理量に合わせて準備してください。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 0.5本
工程 一
卵2個をボウルに入れ、箸で黄身だけを軽くつぶして混ぜます。白身と黄身が完全に混ざらないようにすると、仕上がりの色合いがきれいです。
工程 二
醤油大さじ4、砂糖大さじ3、水大さじ5を混ぜ合わせ、カツ丼用のソースをあらかじめ作っておきます。
工程 三
とんかつをエアフライヤーに入れ、両面をカリッと焼き、食べやすい一口大に切ります。
使うもの：とんかつ 2個
工程 四
フライパンに作ったソースを入れ、強火で沸騰させたら、薄切りにした玉ねぎを加えて透明になるまで煮ます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 五
玉ねぎが柔らかくなりソースが少なくなったら、切ったとんかつをのせ、その周りに準備した卵液を円を描くように均等に流し入れます。
使うもの：とんかつ 2個玉ねぎ 1個
工程 六
フライパンに蓋をして約20秒蒸らし、卵を半熟状態に仕上げます。余熱でもすぐに火が通るので、長く置きすぎないようにすると食感が柔らかくなります。
使うもの：卵 2個
00:00/ 00:20工程 七
器に温かいご飯を盛り、フライパンを傾けてとんかつを慎重にのせ、小口切りにした長ねぎを散らして完成です。
使うもの：とんかつ 2個長ねぎ 0.5本ご飯 2杯
【補足】
卵を混ぜるときは、黄身だけを軽くつぶす程度に混ぜると、仕上がりに白と黄色のコントラストが生まれ、見た目が良くなります。とんかつをソースに入れて煮るときは、蓋をして20秒だけ待つと、卵がパサつかずしっとり半熟状態を保てます。ご飯の上に盛り付けるときは、形が崩れないようにフライパンを軽く揺らしながら滑らせるようにのせるのがコツです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1018kcal | 56g | 139g | 31g | 31g | 3206mg |