大判豚バラスライスとキャベツのっけご飯
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
大判豚バラスライスのコクとシャキシャキのキャベツ、香り豊かなえごまの葉が調和した食べ応えのあるどんぶり料理です。オイスターソースで旨味を加え、アルロースでカロリーを抑えたヘルシーレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大判豚バラスライス400g
- キャベツ200g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- アルロース大さじ3
- えごまの葉5枚
- 卵黄2個
- サラダ油少々
- ご飯2杯
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を薄くひき、大判豚バラスライス400gを入れます。お肉が80%ほど火が通るまで中強火で均一に炒めてください。
使うもの：サラダ油 少々
工程 一
お肉がある程度焼けたら、にんにく（みじん切り）大さじ1、千切りにした玉ねぎ、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ3を加えます。調味料がお肉にしっかり絡むようにさっと炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1/4個
工程 二
炒め終えたお肉は一旦皿に取り出します。フライパンに残ったタレに千切りにしたキャベツ200gを入れ、しんなりするまで手早く炒めます。
工程 三
器に温かいご飯を盛り、その上に炒めたキャベツとお肉をたっぷり乗せます。千切りにしたえごまの葉と卵黄を中央にのせて仕上げます。
使うもの：えごまの葉 5枚キャベツ 200g卵黄 2個ご飯 2杯
【補足】
お肉を炒めたフライパンに残ったタレでキャベツを炒めると、お肉の風味がキャベツに染み込んで格段に美味しくなります。オイスターソースは塩辛さが控えめで旨味が強いので、砂糖の代わりにアルロースと併せるとヘルシーで美味しい味付けになります。えごまの葉は独特の香りがお肉の脂っこさを抑えてくれるので、必ず千切りにしてたっぷり乗せることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 21006kcal | 52g | 104g | 61g | 13g | 1579mg |