時間を逆戻しにするトマトサラダ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
さわやかなミニトマトとやわらかいボッコンチーニチーズ、香ばしいえごまの葉のペストが調和したヘルシーサラダ。オリーブオイルでリコピンの吸収率を最大化し、老化防止と血管の健康に役立ちます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ミニトマト100g
- ボッコンチーニ1ひとつかみ
- アーモンド30g
- えごまの葉5枚
- 粉チーズ大さじ1
- にんにく（みじん切り）1個
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ4
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
乾いたフライパンにアーモンドひとつかみを入れ、中火で香ばしい香りがするまで炒めます。約1〜2分混ぜながら炒め、火を止めて冷ましておきます。炒ったアーモンドがペストの香ばしい風味とビタミンEを加え、抗酸化効果を高めます。
使うもの：アーモンド 30g
00:00/ 02:00工程 一
ミキサーにえごまの葉5枚、粉チーズ大さじ1、にんにく（みじん切り）1片、炒ったアーモンド全量、エクストラバージンオリーブオイル大さじ4を入れ、なめらかになるまで約30秒ブレンドします。このえごまの葉のペストはフィトールとアリシンで抗がん・免疫効果を発揮します。
使うもの：えごまの葉 5枚
00:00/ 00:30工程 二
ミニトマトを縦半分に切り、ボッコンチーニチーズも半分に切って一口大にします。汁が出ないように注意して切って準備します。こうするとソースが均等になじみ、食感が良くなります。
使うもの：ミニトマト 100g
工程 三
大きめのボウルに切ったミニトマトとボッコンチーニチーズ、作ったペストソース全量、塩少々を入れ、軽く和えます。すべての材料が均一に混ざり、トマトが少し艶やかになるまで約1分混ぜて完成です。すぐに食べると新鮮な味と栄養が活きています。
使うもの：ミニトマト 100g
00:00/ 01:00
【補足】
トマトのリコピンは脂溶性のため、エクストラバージンオリーブオイルと一緒に食べると吸収率が5倍以上高まります。えごまの葉のフィトール成分ががん細胞の死滅を誘導し、アーモンドのビタミンEが細胞保護の相乗効果を発揮します。にんにくのアリシンは血液循環を促進し、生モッツァレラチーズのカルシウムとタンパク質が骨と筋肉の健康を守ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1018kcal | 33g | 16g | 95g | 6g | 3547mg |