レモン醤油玉ねぎステーキ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感が残る焼き玉ねぎにレモン醤油ソースを絡めて煮詰め、バターでコクを加えたご飯泥棒なおかずです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1.3個
- バター大さじ0.7
- 醤油大さじ1
- レモン汁大さじ0.3
- はちみつ大さじ0.3
- 水30ml
- こしょう小さじ0.3
- 油大さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ（中サイズ）2個を下処理し、250gになるように準備します。0.8～1cmの厚さに切ります。やや厚めに切ると、焼いたときに崩れず形がきれいに保てます。
使うもの：玉ねぎ 1.3個
工程 一
フライパンに油を少々ひき、切った玉ねぎを入れて中火で片面がきつね色になるまで焼きます。焼いている間に、醤油大さじ1、レモン汁小さじ1、はちみつ小さじ1、水大さじ2を混ぜてソースを準備します。
使うもの：玉ねぎ 1.3個油 大さじ0.5
工程 二
玉ねぎをヘラ2本で慎重に裏返し、さらに2～3分焼いたら、準備したソースを加えて中火で煮詰めます。ソースが玉ねぎに染み込むまで煮詰めますが、シャキシャキした食感を残すには強く煮詰めず、柔らかい食感がお好みなら中弱火に落として長く煮詰めてください。
使うもの：玉ねぎ 1.3個
00:00/ 03:00工程 三
ソースがほぼ染み込んだらバター10gを加えて完全に溶かし、火を止めてこしょうを少々振って仕上げます。バターが溶けて香ばしい風味が加わったら完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.3バター 大さじ0.7
【補足】
玉ねぎを裏返すときは、ヘラを2本使うと崩れずにきれいな形を保てます。お肉と一緒に召し上がる場合はバターを省いても結構です。わさびを添えると寿司のような味わいになります。柔らかい玉ねぎの食感をお好みなら、中弱火に落としてさらに長く煮詰めてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 114kcal | 2g | 11g | 8g | 6g | 454mg |