クリーミーでなめらかなポテトクリームスープ
調理時間 25分2人前作者 이준학
じゃがいものなめらかな食感とバター、牛乳のクリーミーな組み合わせで深い風味を引き出す温かいスープです。寒い日にぴったりのほっとする一品で、家族に絶賛されるほどコクがあってあっさりしています。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも4個
- 玉ねぎ1個
- バター大さじ2
- 牛乳400ml
- にんにく2個
- にんじん1個
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ1
- 水500ml
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむき、1cm角に切って水にさらします。玉ねぎとにんじんは薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。
使うもの：じゃがいも 4個にんにく 2個にんじん 1個玉ねぎ 1個水 500ml
工程 一
鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて透明になるまで3分間炒め、香りを出します。
使うもの：にんにく 2個にんじん 1個玉ねぎ 1個バター 大さじ2
00:00/ 03:00工程 二
切ったじゃがいもを加え、水500mlを注いで強火で沸騰させ、中火に落として10分間、柔らかくなるまで煮ます。
使うもの：じゃがいも 4個
00:00/ 10:00工程 三
牛乳をゆっくり加え、弱火でさらに5分間煮て、塩とこしょうで味を調えます。
使うもの：こしょう 小さじ1牛乳 400ml塩 大さじ1
00:00/ 05:00工程 四
火を止め、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、器に盛って熱いうちにお召し上がりください。
【補足】
スープを撹拌する際、じゃがいもを少し残すと食感が楽しめます。よりコクを出したい場合は、最後にチェダーチーズをのせて溶かしてください。残ったスープは翌日チャーハンの具材にリメイクできます。牛乳の代わりに生クリームを使うとさらにクリーミーになります。じゃがいもが古い場合は、ボウルに浸してでんぷんを抜いてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 489kcal | 14g | 73g | 20g | 15g | 3047mg |