【黒白料理人 チョン・ジソン】のスパイシーなヨプトッキムパプ

材料2人前

• マカダミアアイスクリーム200g
• 焼いて食べるチーズ100g
• ガーリック味の鶏むね肉200g
• トッポギ用餅200g
• 小麦粉50g
• 粉唐辛子小さじ6
• 水100ml
• サラダ油60ml
• 玉ねぎ1個
• 塩大さじ0.3
• こしょう小さじ0.5
• ごま油大さじ1

作り方

1. 工程 0

   トッポギ用餅をよく洗って水気を切り、玉ねぎを薄くスライスして準備します。ガーリック味の鶏むね肉も薄くスライスし、塩とこしょうで軽く下味をつけて10分ほど漬けておきます。

   使うもの：ガーリック味の鶏むね肉 200gトッポギ用餅 200gこしょう 小さじ0.5玉ねぎ 1個塩 大さじ0.3

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   ミキサーに余ったトッポギ用餅、水100ml、粉唐辛子大さじ2、小麦粉50gを入れ、滑らかになるまで撹拌してトッポギの生地を作ります。生地が固すぎる場合は水を少し追加して調整してください。

   使うもの：トッポギ用餅 200g水 100ml

3. 工程 二

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、トッポギの生地をスプーンですくって流し入れ、カリッと焼きます。両面がきつね色になったら火を止め、皿に取り出します。

4. 工程 三

   同じフライパンに残りのサラダ油をひき、スライスしたガーリック味の鶏むね肉を入れて中強火で3〜4分、揚げるように炒めてカリッと焼きます。鶏肉に火が通ったら塩で味を調えます。

   使うもの：ガーリック味の鶏むね肉 200gサラダ油 60ml塩 大さじ0.3

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   焼いて食べるチーズを薄くスライスしてオーブンシートにのせ、180度に予熱したオーブンで5分間、溶ける直前まで焼きます。チーズが柔らかく溶けたら取り出して冷まします。

   使うもの：焼いて食べるチーズ 100g

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   スライスした玉ねぎをフライパンに入れ、サラダ油で2分間軽く揚げてカリッとさせます。玉ねぎが透き通ったら火を止め、油を切ります。

   使うもの：サラダ油 60ml玉ねぎ 1個

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

7. 工程 六

   焼いたトッポギのチヂミの上に、揚げた鶏むね肉、焼いたチーズ、揚げた玉ねぎを適量のせ、キムパプのようにしっかり巻いて切ります。巻くときにごま油を薄く塗ると接着力が増します。

   使うもの：玉ねぎ 1個ごま油 大さじ1

8. 工程 七

   マカダミアアイスクリームをボウルに入れ、塩少々、こしょう、ごま油を加えて軽く混ぜます。アイスクリームが少し溶けてクリーミーになるように準備します。

   使うもの：マカダミアアイスクリーム 200gこしょう 小さじ0.5ごま油 大さじ1

9. 工程 八

   ヨプトッキムパプを皿に盛り、付け合わせとして準備したアイスクリームを一緒に提供します。熱いキムパプと冷たいアイスクリームのコントラストをお楽しみください。

栄養成分1人分あたり