メンチカルグクス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
深い煮干し出汁のすっきりとした味わいと、コシのあるカルグクス麺、シャキシャキの野菜が調和した温かい一杯です。キムチをのせて食べると酸味が加わり、絶品です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 煮干しコイン2個
- クッカンジャン大さじ1
- ツナエキス大さじ1
- 塩大さじ0.3
- カルグクス麺180g
- 韓国かぼちゃ0.3個
- にんじん0.3個
- 長ねぎ0.3本
作り方
工程 0
鍋に水800mlを入れ、煮干しコイン2個を加えて中火で沸かします。沸騰し始めたらクッカンジャン大さじ1、ツナエキス大さじ1、塩小さじ1/3を加え、さらに5分ほど煮出して風味豊かな出汁を完成させます。こうして先に出汁を取ることで、スープに深みが出ます。
00:00/ 05:00工程 一
出汁ができたらカルグクス麺180gを加え、強火でぐつぐつと煮ます。麺が少し柔らかくなってきたら、韓国かぼちゃ1/3個を半月形に薄切りにし、にんじん少々を細切りにして加えます。野菜を加えることでスープがさらに豊かになります。
工程 二
麺がほぼ茹で上がったら、長ねぎ1/3本を斜め切りにして加え、1分ほど煮て火を止めます。麺が柔らかくなり、スープがとろりとするまで煮たら、器に盛り付けて完成です。最後に塩で好みの味に調えてください。
使うもの：塩 大さじ0.3
00:00/ 01:00
【補足】
塩は最初は少なめに入れ、仕上げに好みで調整するとちょうど良くなります。キムチを麺と一緒に食べると新鮮な味わいが倍増します。煮干しコインを使うと出汁が早く出て便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 706kcal | 28g | 141g | 3g | 7g | 5022mg |