チャドルバギのからし和え
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱいからしソースが絡んだチャドルバギの冷菜で、ピリッとした食感とさっぱりした味わいが特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉600g
- 玉ねぎ1個
- パプリカ1個
- きゅうり1/2個
- 濃口醤油大さじ1/2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 酢大さじ3.5
- 梅エキス大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 練りからし大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
牛バラ薄切り肉300gをフライパンで焼き、冷ましておきます。こうすると肉汁が閉じ込められ、冷たい野菜とよく合います。
工程 一
玉ねぎ、パプリカ、きゅうりをすべて薄切りにします。玉ねぎは冷水にさっとさらして辛みを取ります。
使うもの：パプリカ 1個きゅうり 1/2個玉ねぎ 1個
工程 二
濃口醤油、にんにく（みじん切り）、酢、梅エキス、砂糖、練りからし、いりごまをすべて混ぜてソースを作ります。焼いた牛バラ薄切り肉と野菜を加えて和えます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1牛バラ薄切り肉 600g練りからし 大さじ1濃口醤油 大さじ1/2梅エキス 大さじ2いりごま 大さじ1砂糖 大さじ2酢 大さじ3.5
【補足】
冷蔵庫にある野菜を活用しても構いません。チャドルバギの代わりにカニカマを使うと軽いバージョンで楽しめます。ソースはあらかじめ混ぜておくと味がなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1694kcal | 52g | 38g | 110g | 28g | 502mg |