半熟卵の醤油漬け
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
半熟卵が醤油だれに染み込んで、ご飯が進む簡単なおかず。冷蔵庫に常備しておき、2〜3個ずつ取り出してごま油をかけて混ぜて食べるのがおすすめです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵6個
- 水大さじ20
- 醤油大さじ20
- 砂糖大さじ8
- ごま油大さじ5
- 塩大さじ0.5
- いりごま大さじ1
- 玉ねぎ少し
- 長ねぎ少し
- 青唐辛子少し
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れて沸かします。沸騰したら卵8個を入れ、7分30秒茹でて半熟状態にします。
使うもの：水 大さじ20
00:00/ 07:30工程 一
別のボウルに水20大さじ、醤油20大さじ、砂糖8大さじ、ごま油5大さじを入れて混ぜ、調味だれを作ります。
工程 二
玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子をみじん切りにして調味だれに加えます。塩小さじ1/2といりごま大さじ1を加えて味を調えます。
使うもの：青唐辛子 少し玉ねぎ 少し長ねぎ 少し
工程 三
茹でた卵を調味だれに漬け、冷蔵庫で半日以上寝かせます。
使うもの：卵 6個
【補足】
卵は7分30秒茹でて、半熟の状態を保ちます。調味だれはスプーンで計量して味を調えます。漬け込んだ後、ごま油を加えて混ぜるとさらに美味しくなります。8〜10個を一度に作れば、4食分以上になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1637kcal | 18g | 22g | 23g | 18g | 3639mg |