超簡単！マンドゥスルバプ
調理時間 15分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
冷凍マンドゥを使った深い味わいの辛めのチゲで、ご飯を入れてとろみをつけて楽しむ、食べ応えのある一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍マンドゥ7個
- コチュジャン大さじ1
- サムジャン大さじ1
- サラダ油30ml
- 水400ml
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- ご飯1杯
作り方
工程 0
土鍋にサラダ油を多めにひき、コチュジャン大さじ1とサムジャン大さじ1を入れます。中火で焦がさないように混ぜながら炒めると、風味豊かなタレが完成します。
使うもの：サラダ油 30ml
工程 一
タレが焦げる直前の感じになったら、水2カップを注ぎ、冷凍マンドゥ6～7個を入れます。マンドゥが少し解けたら、キッチンバサミで2～3回切って、具の材料がスープに溶け出すようにします。
工程 二
マンドゥが煮える間に、玉ねぎ1/2個をさいの目切りにし、長ねぎひとつかみを小口切りにして準備します。下ごしらえした野菜をすべて土鍋に入れます。
工程 三
にんにく（みじん切り）大さじ1とこしょうをたっぷり振り、ひと煮立ちさせます。最後に味を見て、足りなければ塩を少々加えて好みに調節します。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 四
出来上がったチゲにご飯1杯を入れ、よく混ぜます。ご飯粒のでんぷんがスープに溶け込んでとろみがつくまで、しばらく煮て仕上げます。
【補足】
コチュジャンとサムジャンを油で先に炒めることで、そのまま煮るよりもはるかに深く濃厚な風味が引き出せます。マンドゥをキッチンバサミで切って、具の肉や野菜がスープに混ざるようにするのが味のポイントです。ご飯を入れた後は、でんぷんが出てスープがとろりとするので、お好みで濃度を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1104kcal | 32g | 146g | 49g | 13g | 5633mg |
検印5.0