ヨルムキムチビビンククス（混ぜ冷麺風）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたヨルムキムチと甘辛いコチュジャンだれが絡んださっぱりとしたビビンククスです。簡単な材料で手早く作れて、満足感のある一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん1人分
- ヨルムキムチ適量
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- コチュジャン大さじ2
- いりごま少々
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらそうめんを入れて茹でます。麺がくっつかないよう、箸で時々混ぜながら加熱します。
使うもの：そうめん 1人分
工程 一
茹で上がった麺はすぐに冷水で洗い、ぬめりを完全に取り除きます。手で揉み洗いした後、ざるに上げて水気をしっかり絞り、ボウルに入れます。
工程 二
麺の入ったボウルに、にんにく（みじん切り）、コチュジャン、いりごま、砂糖を加えます。たれが麺全体に行き渡るよう、手でよく混ぜ合わせます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5コチュジャン 大さじ2いりごま 少々砂糖 大さじ1
工程 三
よく混ざった麺の上にヨルムキムチをたっぷりのせ、最後にごま油をひと回し掛けて香ばしさを加えたら完成です。
使うもの：ヨルムキムチ 適量ごま油 大さじ1
【補足】
そうめんを茹でる際、沸騰するたびに冷水を少しずつ加えると、麺がよりコシのある食感になります。ヨルムキムチの漬け汁を大さじ1～2加えると、たれがしっとりとしてうま味が増します。お好みで酢を少々加えると、さらにさっぱりと味わえます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 231kcal | 9g | 76g | 17g | 27g | 2096mg |