キム・シニョンのキムチホットク（ナ・ホンジャサン）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
「ナ・ホンジャサン（私一人で暮らす）」でキム・シニョンが披露した話題のレシピ。もち米粉を加えたもちもちの生地に、熟成キムチと普通のキムチを混ぜて作る絶品キムチチヂミです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 小麦粉4/5カップ
- もち米粉大さじ3
- 熟成キムチ1/3カップ
- キムチ2/3カップ
- キムチの汁1お玉
- 水1カップ
- サラダ油たっぷり
- 味付け海苔少々
作り方
工程 0
熟成キムチと普通のキムチを用意し、包丁で細かく切ります。熟成キムチの深い味わいと普通のキムチのシャキシャキした食感を半々に混ぜて使うのが美味しさの秘訣です。
使うもの：熟成キムチ 1/3カップキムチ 2/3カップ
工程 一
ボウルに小麦粉4/5カップともち米粉大さじ3を入れます。もち米粉を加えることで、普通のキムチチヂミよりずっとモチモチしたホットクのような食感に仕上がります。
使うもの：もち米粉 大さじ3
工程 二
切ったキムチとキムチの汁おたま1杯、水1カップを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて生地を作ります。キムチの汁で味を調えるので、別途塩は必要ありません。
使うもの：キムチの汁 1お玉キムチ 2/3カップ
工程 三
フライパンにサラダ油を多めにひき、生地をホットク大に小さく落として、両面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。表面がカリッとするまでしっかり焼くのがおすすめです。
使うもの：サラダ油 たっぷり
工程 四
焼き上がったキムチチヂミを味付け海苔で包み、紙コップに盛り付けて完成です。海苔の塩気とうま味がキムチチヂミと合わさり、さらに美味しいおやつになります。
使うもの：味付け海苔 少々
【補足】
もち米粉を混ぜると、普通のキムチチヂミより格段にもちもちとした食感が楽しめます。キムチの汁は生地の味付けと色付けの両方を担う重要な材料なので、必ず入れてください。味付け海苔に包んで紙コップに入れて食べると、手が汚れず屋台のホットクのように手軽に楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 25kcal | 16g | 109g | 23g | 5g | 1377mg |