電子レンジ純豆腐チゲ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でとろけるような純豆腐に黄身がぷっくり浮かぶ、温かい家庭的なチゲ。電子レンジで5分、火を使わずに完成。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ40g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ2
- ツナ缶の汁大さじ1
- ごま油大さじ1
- 青唐辛子1個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- おぼろ豆腐150g
- 卵1個
作り方
工程 0
耐熱容器に長ねぎ40g、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、ツナ缶の汁大さじ1、ごま油大さじ1を一度に入れ、よく混ぜます。調味料が均一に混ざるよう、箸やスプーンでかき混ぜてください。こうしてあらかじめ調味料を混ぜておくと、材料に味が染み込み、より風味豊かになります。
工程 一
青唐辛子1本を薄切りにして調味料の上にのせ、韓国かぼちゃ半分を1cm厚さに切ってのせます。野菜が新鮮なまま保たれるよう、薄切りにせず、厚めに切ってください。この工程で野菜のシャキシャキ感がチゲに加わります。
工程 二
純豆腐半分をスプーンで器にのせ、やさしく切ります。純豆腐が固まらないように、軽く混ぜてください。残った純豆腐は水に浸けて保存すれば2～3日間食べられます。
工程 三
卵1個を割り、純豆腐の上にのせ、黄身を軽く押します。黄身がつぶれないように、そっと押してください。黄身が流れ出て、チゲをよりまろやかでコクのある味わいにします。
工程 四
耐熱容器に蓋をするかラップをかけ、穴を開けて電子レンジで5分加熱します。蒸気が逃げる穴を必ず開けないと爆発しません。5分後、純豆腐が沸騰し、黄身が固まったら完成です。
00:00/ 10:00
【補足】
残った純豆腐は水に浸けて2～3日以内にお召し上がりください。血糖値には個人差がありますので、持続血糖測定器で確認しながらお召し上がりください。韓国人好みの辛さを出すために、粉唐辛子と青唐辛子を使用しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 455kcal | 31g | 31g | 26g | 7g | 2775mg |