ヨルムビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱくて辛いタレに、コシのある素麺とシャキシャキしたヨルムキムチが合わさった夏の絶品ビビン麺。豚バラ薄切り肉を焼いて加えたコクがポイントです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 素麺100g
- ヨルムキムチ200g
- ヨルムキムチの汁70g
- 豚バラ薄切り肉200g
- コチュジャン大さじ0.5
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ2
- ごま30g
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ2、ごまをたっぷり入れ、ヨルムキムチ紙コップ1杯とキムチの汁1/3カップを加えて和え、タレを作ります。タレが全体に馴染むまで混ぜると、甘酸っぱくて辛い味が完成します。
使うもの：ごま 30g
工程 一
沸騰したお湯に素麺を100円玉大の量入れて茹で、冷水で洗ってぬめりをしっかり取り、ざるに上げて水気を完全に切ります。水気が残っているとタレが絡みにくく薄味になるので、しっかり切ってください。
使うもの：素麺 100g
工程 二
水気を切った麺をタレに入れてよく和え、豚バラ薄切り肉をこんがり焼いてのせます。肉がきつね色に焼けたら麺と一緒に食べて、コクを加えます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 200g
【補足】
味の濃いヨルムキムチを使う場合はコチュジャンを小さじ1/2に、水ヨルムキムチの場合は大さじ1に増やして辛さを調整してください。甘酸っぱさはお好みで砂糖と酢の比率を変えてください。麺は冷水で洗った後、水気を完全に切らないとタレが絡みにくく薄味になるので、しっかり切ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1683kcal | 55g | 129g | 106g | 38g | 1432mg |